Le llaman "vampiro acuático", por que succiona la sangre de los peces, gracias a la ventosa que tiene como boca y es su principal y casi único alimento. La lamprea es un manjar exquisito, hay incluso a quienes aun no gustándole el pescado, lo consideran a la lamprea un bocado extraordinario. Tanto es así que en Galicia tiene su propia fiesta y existe incluso la hermandad de la santa lamprea. Se prepara de varias formas, pero la más conocida es "la lamprea a la bordelesa", que es muy sencilla y sabrosa. Ingredientes: cebolla, vino, lamprea y su propia sangre, se sirve con arroz blanco y trozos de pan, exquisita a que si?
